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Channel: Tradizione italiana – Cake
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Crostata frangipane alle fragole, rosmarino e aceto balsamico

di Alessandra Scollo Come preparare una delizia per il palato. Ingredienti: Per la pasta frolla: 300 g di farina macinata a pietra n.5 100 g di zucchero di canna integrale grezzo 50 g di zucchero a...

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Il dolce di Amalfi

    Tra l’azzurro del mare ed il verde della macchia mediterranea c’è la Costiera Amalfitana, un posto meraviglioso che racchiude, come uno scrigno, scorci di incomparabile bellezza e delicate delizie....

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La delizia al limone: il dolce nato in Campania

E’ il dolce per eccellenza della celeberrima Costiera Amalfitana. Assaporarlo, a pochi metri passi dal mare, accarezzati dalla delicata brezza marina della Costa degli Dei è davvero un’esperienza...

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Marmellata di gelsi neri

È la stagione dei gelsi. I banchi dei fruttivendoli sono pieni di piccoli cestini azzurri ricolmi di questi succosi frutti neri che sono venduti a peso d’oro. Ma sono talmente buoni che vale la pena di...

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Lo zabaione al marsala

Gusto morbido e consistenza vellutata, lo zabaione è un classico della tradizione italiana veloce da preparare e molto versatile. Potete gustarlo a merenda, servirlo come un raffinato dessert, oppure,...

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Granita di pompelmo

Sfiziosa e dissetante, la granita può diventare un’alternativa gradita alla classica spremuta o ai succhi di frutta, specie d’estate. Oggi vi propongo una gustosa granita al pompelmo: perfetta a...

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Cannoli Siciliani

Una profumata crema di ricotta racchiusa in un involucro di sfoglia croccante… i cannoli sono un must della tradizione dolciaria siciliana a cui è impossibile dire di no. Scopriamo insieme come...

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La torta caprese al cioccolato fondente

Un goloso sodalizio, quello tra cioccolato fondente e mandorle tostate, protagonisti di uno dei dolci più amati della pasticceria campana: la torta caprese. Interno umido e piacevole nota croccante,...

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Caprese al limone di Anacapri

L’enorme successo della torta caprese ha visto fiorire nel tempo tante prelibate varianti, che fanno tesoro dei prodotti di eccellenza del territorio. Proprio sull’isola, nel comune di Anacapri, è...

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Caprese alle noci di Sorrento

Guscio sottile e gheriglio chiaro e dal gusto delicato, le noci di Sorrento sono riconosciute per il loro pregio fin dai tempi dei Romani. Particolarmente apprezzate in pasticceria, si distinguono per...

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Torta caprese alle castagne

Secche, glassate, fresche o ridotte in farina, le castagne si prestano a innumerevoli preparazioni, portando una nota di gusto a queste prime giornate di freddo. Oggi ci lasciamo ispirare dal loro...

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